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自制蒜香烤肠的做法

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不管是大人还是孩子都喜欢烤肠,学着自己动手做吧,即卫生又放心。

食材明细

自制蒜香烤肠的做法步骤

  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:1
    1
    五花肉,最好选瘦的多一点
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:2
    2
    把大蒜捣成蒜泥备用
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:3
    3
    把五花肉剁成肉馅加入料酒,生抽,白糖,盐,蒜泥,胡椒粉,红曲粉拌匀
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:4
    4
    加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:5
    5
    肠衣用清水泡一会,肠衣可以用猪肠和羊肠,我这个是加工好的猪肠肠衣
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:6
    6
    肠衣的一头用线绳系上
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:7
    7
    放上漏斗开始灌肠
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:8
    8
    灌好以后用线绳系上,可以分成十厘米左右一段,用牙签把里面的气泡扎漏,这样烤的时候不会涨,或者爆开
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:9
    9
    烤盘底层铺上一层锡纸,把肠放在上面,烤箱预热180度两分钟放入烤盘
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:10
    10
    烤三分钟的时候取出,用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:11
    11
    烤20分钟左右翻面继续烤,再烤20分钟就差不多好了,这个时间根据自己烤箱温度来定
  • 自制蒜香烤肠的做法步骤:12
    12
    开吃吧,很美味!如果没有烤箱可以用水煮,或者蒸都可以。

小窍门

如果要是煮或蒸的话,灌肠的时候尽量不要灌的太满,系的松一点,那样煮就不会爆开,因为煮的时候会发胀。
使用的厨具:电烤箱

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