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宫保鸡丁的做法

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食材明细

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉洗净切大小均匀的丁,加鸡蛋清、少许盐和料酒腌制20分钟
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切一厘米见方的丁,葱和干辣椒切一厘米左右的段,备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    锅中加油炒至花生米变色,盛出备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    酱油、白糖、番茄酱、少许盐和适量清水调成汁备用
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅里加油烧热,下腌制好的鸡肉炒熟盛出备用(照片中是没熟的,要炒到全部颜色发白)
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    另起锅,加油,下干辣椒和花椒爆香,下胡萝卜翻炒片刻
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    倒入调好的汤汁煮开
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    再下入炒熟的鸡肉、花生米和葱段翻炒均匀,大火收干汤汁即可
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    成品图
使用的厨具:炒锅
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