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红烧排骨的做法

  1张图片

叫一个不会做饭的人去买菜简直是浪费感情啊,昨天就想做这个,结果买回来的排骨肉多的一塌糊涂不说,这卖肉的师傅还剁的一塌糊涂,这让处女座的我立马就想发飙的节奏,所以今儿个一早就去超市买了这个剔的干净整齐的子排回来,做好吃完,心情立马爽了。。。

食材明细

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    可能每个人喜欢的不一样的吧,我比较喜欢这种肉不是特别多的,这种超市比较多剔好的,菜市场都是肉多的不行的那种
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    切成均匀的小段洗干净血水待用。。
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    锅里上水,放入排骨,两块姜片,还有少许的料酒,去腥儿
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    这期间提前准备好生姜片,葱段,桂皮,八角待用
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    水开之后用温水冲去浮沫,控干水备用。。
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    锅里上油,油大概五成热放入冰糖,,这期间一定要用锅铲来回搅动,这样不容易糊,要小火哦
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    再放入控干水的排骨翻炒均匀,均匀的裹上糖色,
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    倒入一勺料酒
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    9
    八角,桂皮,葱段,姜片儿
  • 红烧排骨的做法步骤:10
    10
    加入没过排骨的开水,
  • 红烧排骨的做法步骤:11
    11
    一勺醋,大火烧开之后转小火炖,炖大概三十分钟之后加入少许老抽,不能太多否则颜色太黑就不漂亮了
  • 红烧排骨的做法步骤:12
    12
    再放入少许盐,不能太多哦,生抽老抽已经很咸了,接着炖煮
  • 红烧排骨的做法步骤:13
    13
    汤汁差不多的时候转大火收汁儿
  • 红烧排骨的做法步骤:14
    14
    出锅装盘后撒上少许白芝麻装饰就可以,看着这色儿,这汁儿,馋到你木有
  • 红烧排骨的做法步骤:15
    15
    一大盘解决分分钟的事情。。。
  • 红烧排骨的做法步骤:16
    16
    今天的午餐你们觉得还可以,哈哈

小窍门

要说的都已经说啦,不懂的可以问我。。。
使用的厨具:煮锅
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