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红烧肉的做法

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红烧肉的做法很多,这种做法只是我自己比较喜欢的一种做法,每个人的口味不一样,有人喜欢硬一点的,有人喜欢入口即化的,有人喜欢颜色深的,有人喜欢颜色浅的,我的这种做法我自己感觉入口即化,不会油腻。

食材明细

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉500克。
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    八角(大料)2枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒、老抽。
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    炒锅放水、五花肉放入、倒入料酒大火烧开5分钟左右、捞出晾凉后。
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    放凉后的五花肉、切成小块、大小根据自己的。
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    锅洗净,放入1汤匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入五花肉块,翻炒均匀、加入老抽、八角、桂皮等。
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入开水,没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    另取一砂锅、葱切开铺在下面、可防止粘锅。
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    把在炒锅内烧开的肉肉倒入砂锅、再次烧开去浮沫、调味、小火炖2个小时。
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    2小时后、当肉汤收浓变粘稠时即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅

红烧肉的其他做法

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