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双色菠菜炒肉的做法

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食材明细

  • 新鲜菠菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 猪精肉 适量
  • 葱姜蒜沫 适量
  • 料酒 适量

双色菠菜炒肉的做法步骤

  • 双色菠菜炒肉的做法步骤:1
    1
    新鲜菠菜洗净待用。
  • 双色菠菜炒肉的做法步骤:2
    2
    炒锅放水烧开后先倒入少许食用油再倒入菠菜、这样过水的菠菜会颜色更好看、时间不宜过长10︿20秒烫软即可。
  • 双色菠菜炒肉的做法步骤:3
    3
    投过凉的菠菜捞出挤去多余的水份装盘。
  • 双色菠菜炒肉的做法步骤:4
    4
    胡萝卜切丝同样在开水中烫一下、捞入凉水中投凉。
  • 双色菠菜炒肉的做法步骤:5
    5
    猪精肉切丁成米粒状。
  • 双色菠菜炒肉的做法步骤:6
    6
    炒锅烧热到底油、放入肉粒翻炒断生到肉色发白就可以了。
  • 双色菠菜炒肉的做法步骤:7
    7
    肉粒炒断生后放入葱姜蒜沫烹入料酒、倒入菠菜、胡萝卜丝、调味快速翻炒、因原料均开水烫过、久了会影响口感。
  • 双色菠菜炒肉的做法步骤:8
    8
    简单营养的菠菜炒肉。

小窍门

很多人都爱吃菠菜,但一定要注意,菠菜不能直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收、故吃菠菜时宜先用沸水烫软。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜,它对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。

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