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香焖草鱼块的做法

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鱼含优质蛋白,想保持身材的MM可吃适量鱼肉,既能保持体重,又有利身体健康,何乐不为呢!

食材明细

香焖草鱼块的做法步骤

  • 香焖草鱼块的做法步骤:1
    1
    草鱼切块,加料酒和盐腌制之前十分钟。
  • 香焖草鱼块的做法步骤:2
    2
    蒜切碎,姜和葱切细条,红辣椒去籽切小方块。
  • 香焖草鱼块的做法步骤:3
    3
    用筷子夹鱼在面粉中滚一下,使其均粘上面粉,放入热了油的平底锅中火煎至两面金黄,盛出备用。
  • 香焖草鱼块的做法步骤:4
    4
    锅里热油,放入蒜姜红辣椒和豆豉爆香,放入煎好的鱼块,小心翻炒几下,加水没过原料,盖上锅盖焖至汤汁剩三分之一时加入调好的水淀粉,烧至汤汁近干,调成小火,加入适量盐,小心翻炒均匀,关火盛盘,洒上葱条。完成!

小窍门

1. 我挑的是草鱼的尾部,这地方的肉比较嫩滑好吃。2. 焖至汤汁剩三分之一时可加入水淀粉勾芡,更入味。
使用的厨具:平底锅、炒锅

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