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红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法

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食材明细

红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤

  • 红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤:1
    1
    大米清洗2遍以后加入适量水,水量以掩住手指为宜。大米需要提前浸泡1-2小时!这里加入水量的多少很关键,水太少了米饭太硬,水多了米饭吃起来太软没有嚼劲口感不足。
  • 红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤:2
    2
    在浸泡大米的时间里我们可以来做红烧排骨。煮排骨的汤汁过滤掉香料,然后把汤汁留住,米饭蒸好以后可以浇些汤汁在米饭上面一起吃掉!红烧排骨的做法在我的公众号里输入【红烧排骨】系统就会自动回复您做法!
  • 红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤:3
    3
    我用的珐琅锅来做的煲仔饭,珐琅锅电磁炉上温度选择130-800之间的火力。大家日常在家用一口小砂锅来做煲仔饭是最好的选择了,万一不小心烧糊底了也不心疼,珐琅锅清洗起来比较麻烦!
  • 红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤:4
    4
    锅里冒起闻到米饭的香味后大约2-3分钟,打开锅盖子,在锅中间用筷子插4个孔,分别在孔里倒入少许植物油,然后在沿着锅边用小勺浇上植物油!油别太多,油多比较腻,如果不加油的话,锅巴则会糊掉!
  • 红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤:5
    5
    香肠切片备用。
  • 红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤:6
    6
    将排骨和香肠摆在米饭上,继续蒸8-10分钟。
  • 红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤:7
    7
    、如图,将火力开到最小,100-500之间。
  • 红烧排骨腊味双拼煲仔饭的做法步骤:8
    8
    中间的时间可以烫些青菜,烧一锅开水,开水里加入一勺盐,一勺植物油,将清洗干净的油菜入开水里烫1分钟后捞出控水。米饭焖好以后打开盖子,将青菜一起摆在米饭上即可!

小窍门

我是一个85后吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
使用的厨具:砂锅

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