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自制番茄酱的做法

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酱做好后趁热放入干净的密封瓶中,待凉放冰箱,可保存3星期。每次要用干净的勺子取酱。番茄酱比市售的好吃些,而且不会添加其它乱七八糟的东西。可以用来炒饭、伴意面、做汤、焗豆等。

食材明细

  • 番茄 5个
  • 柠檬汁 半个柠檬
  • 冰糖 30G
  • 少许

自制番茄酱的做法步骤

  • 自制番茄酱的做法步骤:1
    1
    顶部用刀抠出
  • 自制番茄酱的做法步骤:2
    2
    底部用刀划十字
  • 自制番茄酱的做法步骤:3
    3
    放在开水中烫一分钟
  • 自制番茄酱的做法步骤:4
    4
    捞出去皮
  • 自制番茄酱的做法步骤:5
    5
    把番茄捣碎,不要太碎,有点果肉更有口感
  • 自制番茄酱的做法步骤:6
    6
    把碎番茄、冰糖、柠檬汁放在锅内, 小火煮40分钟以上,其间要搅拌防糊底
  • 自制番茄酱的做法步骤:7
    7
    待汤汁浓稠没有太多水分时加入盐拌匀装瓶
使用的厨具:煮锅

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