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油炸鱼的做法

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昨天去约鱼了,红烧太大了,也吃不完,天气又不是很好,就想着把它给炸了吧!

食材明细

油炸鱼的做法步骤

  • 油炸鱼的做法步骤:1
    1
    把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了,不然会苦
  • 油炸鱼的做法步骤:2
    2
    用盐,料酒,姜块腌制二小时,我是隔夜杀了就腌了,因为怕今天早上鱼死了不新鲜,放入鸡蛋和面粉合入,我今天没放鸡蛋,鸡蛋可以提高口感,
  • 油炸鱼的做法步骤:3
    3
    锅内加入油加热至八成吧,反正你自己感觉吧,要热点才行,不然容易炸散,然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
  • 油炸鱼的做法步骤:4
    4
    将煎好的面翻面,两边都要炸得酥脆,看你自己喜欢什么口感了,我不喜欢炸得太老了
  • 油炸鱼的做法步骤:5
    5
    装盘子了,这样就可以吃了,不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了

小窍门

用盐腌是为了防止炸的时候不那么容易碎
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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