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香肠卷的做法

  4张图片

香肠馒头卷---有料的馒头就是好吃,配上一杯牛奶或是豆浆作为早餐,能量满满一上午。

食材明细

  • 面粉 350克
  • 清水 210克
  • 香肠 八根
  • 白糖 1小勺
  • 干酵母 5克

香肠卷的做法步骤

  • 香肠卷的做法步骤:1
    1
    面粉中加入1小勺白糖,酵母用水化开加入面粉中,和成光滑的面团,盖湿布发酵。
  • 香肠卷的做法步骤:2
    2
    面团发酵两倍大。
  • 香肠卷的做法步骤:3
    3
    取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气。
  • 香肠卷的做法步骤:4
    4
    将面团搓成长条状。
  • 香肠卷的做法步骤:5
    5
    分成大小均匀的小面团。
  • 香肠卷的做法步骤:6
    6
    揉匀松弛5分钟。
  • 香肠卷的做法步骤:7
    7
    取一个面团按扁擀成长方形面片。
  • 香肠卷的做法步骤:8
    8
    如图,放一根香肠。
  • 香肠卷的做法步骤:9
    9
    由下向上卷起,要卷紧,捏紧收口。
  • 香肠卷的做法步骤:10
    10
    做好所有,收口向下摆在刷过油的蒸屉上,空开距离,松弛15分钟。
  • 香肠卷的做法步骤:11
    11
    盖好锅盖,大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖,防止回缩。
  • 香肠卷的做法步骤:12
    12
    蒸好的香肠卷。

小窍门

1、充分揉匀面团排除空气,蒸好的馒头表面才会光滑。
2、关火后3-5分钟再打开锅盖,防止棉头回缩。
3、蒸好的香肠卷冷冻保存。
使用的厨具:蒸锅

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