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酥皮虾仁派的做法

  1张图片

看很多酥皮点心都是以甜的为主都是馅什么的。索性就来个海鲜的!不比KFC的差!哈哈大家试手做一个吧!

食材明细

  • 高粉 62克
  • 黄油1 12克
  • 2.5克
  • 3克
  • 黄油2 80克
  • 低粉 62克
  • 65克
  • 新鲜虾仁 12条
  • 椒盐 0.5克
  • 玉米淀粉 5克
  • 蛋液 1个

酥皮虾仁派的做法步骤

  • 酥皮虾仁派的做法步骤:1
    1
    先做千层酥皮。12克黄油隔热水融化备用
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:2
    2
    把高低粉、水、盐、糖、融化黄油倒一起拌匀揉成团
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:3
    3
    用保鲜膜裹起来入冰箱冷藏一小时
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:4
    4
    另外80克黄油温室软化弄成长方形待用
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:5
    5
    冷藏好的面团用擀面杖擀成长方形比黄油大两倍为佳、比较懒就随便了!
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:6
    6
    放上黄油
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:7
    7
    四方包起来
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:8
    8
    这样
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:9
    9
    翻过来用擀面杖轻轻的擀成长方形
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:10
    10
    然后叠起来、这个是第二次拍的,前面忘记拍了!
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:11
    11
    叠好的保鲜膜包好冰箱冷藏15分钟后继续擀长方形叠起来冷藏这样来回3、4次!
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:12
    12
    这样千层酥皮就做好了!
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:13
    13
    把酥皮擀成薄片
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:14
    14
    拿个自己喜欢的磨具压出皮
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:15
    15
    这样子根据自己的虾仁数量扣面皮!
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:16
    16
    取一张皮放上三条虾仁(虾仁提前处理、去壳加椒盐和玉米抓匀)图片数量有限、就不传了!
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:17
    17
    在放好虾仁的皮上边边刷一点蛋液
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:18
    18
    盖上另外一张酥皮!边缘捏紧
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:19
    19
    放在铺好烤纸的烤盘上,全部做好了,刷一层蛋液饼体表面。烤箱预热175。上下火中层烤25分钟!看烤箱热度控制时间了!
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:20
    20
    烤好出炉冷却后就可以吃了!
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:21
    21
    成品欣赏
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:22
    22
    成品欣赏
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:23
    23
    够酥脆吧!
  • 酥皮虾仁派的做法步骤:24
    24
    成品欣赏、图片有限,不然多来几张!
使用的厨具:电烤箱

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