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香煎芋头的做法

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芋头口感细软,绵甜香糯,有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功效。芋头那真是好吃的,吃过煮的、炒的、做汤的,但是没有吃过煎的芋头,今天就试试煎的芋头的味道。

食材明细

香煎芋头的做法步骤

  • 香煎芋头的做法步骤:1
    1
    芋头,蒸8成熟(条件比较拮据、我用的电磁炉,大火蒸了20分钟),去皮,放凉。
  • 香煎芋头的做法步骤:2
    2
    香肠斜切片,见下一步骤。
  • 香煎芋头的做法步骤:3
    3
    锅里放油,油烧至6成熟,放小火,将切好的香肠放入煎至肉熟,稍焦散发出香味。
  • 香煎芋头的做法步骤:4
    4
    将白菜叶、胡萝卜片切成末状,放入准备好的少许油、生抽、十三香等调味料调至均匀,备用。
    附:煎好的香肠。
  • 香煎芋头的做法步骤:5
    5
    将芋头切0.3cm厚的片,挑四片大个头的芋头片,放上调好的蔬菜馅,然后放上煎好的香肠,最后上面再盖一层芋头(这样在煎的时候香肠和菜菜的味道就会完全保留住了)。
        锅中放少许多点儿的油(以免糊锅,因为芋头是软的),我是放在“煎炸”档上做的,用中火。油烧热后,将处理好的芋头片依次放入锅中,烧热起气(不是糊)后盖上锅盖,焖一会儿让芋头从下到上慢慢煎熟。估计时间差不多的时候,调至最小火,再闷一会儿。
        觉得差不多的时候盛出来就可以了。
  • 6
    真是太抱歉,煎的时候忘了拍照片了,虽然照片不全,但是菜菜很受欢迎,所以还是发出来了,见谅见谅,希望被通过让大家都看到哦嘻嘻

小窍门

这道菜的味道很像铁板烧的,芋头清香加上香肠的香味,真是太好吃了。

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