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枣泥发糕的做法

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红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。前几天做了些枣泥,准备做些小酥点。今天朋友送了点玉米面就用了一点枣泥做点枣泥发糕,真是好吃又营养。

食材明细

  • 玉米面 150g
  • 中筋粉 300g
  • 枣泥 100g
  • 酵母粉 5g
  • 玉米粥 200g

枣泥发糕的做法步骤

  • 枣泥发糕的做法步骤:1
    1
    将玉米面、面粉、枣泥、酵母粉混合.
  • 枣泥发糕的做法步骤:2
    2
    这碗玉米面粥是中午熬的,剩了一碗大概油200克左右,用来和面很不错,(直接用水或奶和面都是可以的)
  • 枣泥发糕的做法步骤:3
    3
    和好面发酵至2倍大。
  • 枣泥发糕的做法步骤:4
    4
    蒸锅中放入水,屉布过水拧干水铺在蒸屉上,方形的慕斯圈放在蒸屉上,倒入发好的面团,正好型,插入一些去核的枣。
  • 枣泥发糕的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,锅开计时,大火30分钟,关火后焖2-3分钟。
  • 枣泥发糕的做法步骤:6
    6
    取出发糕,晾凉。
  • 枣泥发糕的做法步骤:7
    7
    切成方块。凉着吃特别的好吃。
  • 枣泥发糕的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

和面一定要软,要有错够的发酵时间。这个季节一般需要1-2个小时。
使用的厨具:蒸锅

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