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薄如纸的卷饼的做法

  1张图片

薄饼,饼皮薄薄的带有韧劲,嚼起来很香,由于饼皮比较百搭,想卷什么菜吃都可以,所以喜欢做饼吃!

食材明细

主料
辅料
  • 调料=盐(和面用) 6克
  • 油(炒菜用) 适量
  • 盐(炒菜用) 适量
  • 鸡精(炒菜用) 适量

薄如纸的卷饼的做法步骤

  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:1
    1
    称好面粉
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:2
    2
    先放160克的水到面包机桶里,倒入面粉用筷子拌匀
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:3
    3
    启动面包机和面功能
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:4
    4
    和面中
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:5
    5
    和好的面团饧20分钟再擀皮
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:6
    6
    面团拿出来分剂子
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:7
    7
    把剂子滚圆
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:8
    8
    刷点油擀皮,我这个没擀圆。
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:9
    9
    预热电饼档
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:10
    10
    擀好的面皮很软,很薄,用擀面杖卷起来放到电饼档里
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:11
    11
    煎到饼没有白色的就好了,不要出花点,依次把所有的饼皮煎好
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:12
    12
    煎好的饼皮薄如纸
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:13
    13
    切好的火腿丝,土豆丝。红萝卜丝
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:14
    14
    热锅下油。
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:15
    15
    放蒜末爆香
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:16
    16
    下红萝卜丝
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:17
    17
    下土豆丝翻炒均匀
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:18
    18
    放少许盐
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:19
    19
    放少许鸡精翻炒均匀,
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:20
    20
    出锅
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:21
    21
    热锅下火腿丝
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:22
    22
    下香葱
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:23
    23
    下香芹翻炒均匀
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:24
    24
    放少许盐
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:25
    25
    放少许鸡精翻炒匀
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:26
    26
    出锅
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:27
    27
    摆好菜和饼皮
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:28
    28
    盘里放一张饼皮,夹上菜,
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:29
    29
    来一张近的镜头把饼卷起来捆紧
  • 薄如纸的卷饼的做法步骤:30
    30
    成品

小窍门

面团尽量和的软些,这样烙出来的饼皮软薄。有韧劲
来自 美食天下 美凤厨房 的作品
使用的厨具:电饼铛

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