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麻婆豆腐的做法

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食材明细

麻婆豆腐的做法步骤

  • 1
    将豆腐洗净后,切成小块备用。香菇泡发后切丁。
  • 2
    锅内将水烧开,将豆腐倒进锅中,焯一会,在将热水倒掉放入凉水。这样可以保持豆腐的弹性,后来在少豆腐时,豆腐不宜碎。
  • 3
    锅内倒油烧热后,倒入蒜末、香菇末、肉末爆香后,加入豆瓣酱炒出红油即可。
    将豆腐放入锅中,加入少许水。
    烧开后,撒入少许葱花,淋入水淀粉即可。

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