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青椒酿肉的做法

  4张图片

青椒酿肉 不会用煎锅也可以吃到
青椒酿肉,很多朋友跟我说,总是煎不好,肉掉出来或者辣椒煎的不好看,或者家里的锅具根本就没有办法煎。有些菜就是那么怪,换个做法就是不那么好吃,我试着用蒸的方法做这个菜,结果蒸出来的味道总是缺了点什么。其实爱吃的人都懂得这个区别,没有油烹,味道总是会有些淡。今天咱们不煎也不蒸,用空气炸锅来做这个菜,不但可以保持菜品的完整,还可以满足口感和口味儿上的差异。
主料:杭椒数个(可以用其它辣椒)肉馅150克
配料:洋葱
调料:盐 生抽 糖 葱姜水 淀粉 芝麻油
做法:

食材明细

青椒酿肉的做法步骤

  • 青椒酿肉的做法步骤:1
    1
    1、材料图。忽略那个土豆,我用来做试验了。
  • 青椒酿肉的做法步骤:2
    2
    肉馅加调料拌均匀,搅打上劲儿。
  • 青椒酿肉的做法步骤:3
    3
    辣椒用利刀剖开,清掉辣椒子,这里可以借用小勺子来清。
  • 青椒酿肉的做法步骤:4
    4
    将拌好的肉馅料酿入其中。
  • 青椒酿肉的做法步骤:5
    5
    全都酿好后,淋上烹调油。洋葱切丝,同青椒一起放在盘子里。
  • 青椒酿肉的做法步骤:6
    6
    启动空气炸锅240度10分钟。
  • 青椒酿肉的做法步骤:7
    7
    中间开盖淋油,可以用筷子稍稍动动青椒,使其跟油脂充分接触。
  • 青椒酿肉的做法步骤:8
    8
    取一小锅,加上高汤,煮开后用生抽盐芝麻油和淀粉调味做成芡汁、
  • 青椒酿肉的做法步骤:9
    9
    烤好的青椒酿肉,淋上芡汁就可以吃了。

小窍门

1、这样的菜,肉馅料宜稍肥些。
2、高温快速成菜,不但可以让肉馅出油,还可以让青椒出现虎皮,吃起来很美的。
3、芡汁也可以用生抽代替,也可以用酱汁代替,看自己的喜欢就好了。
使用的厨具:空气炸锅、电烤箱

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