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百搭的牛肉酱的做法

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记得原来读大学的时候,大家的生活条件都不是很好。有些北方的同学开学的时候都会从家里面带几瓶牛肉酱。那个味道我到现在都很难忘记,它也成了我青春记忆的一部分了。
   前段时间,特别喜欢吃单位周边的但但面/但但粉。那里面的肉酱吃起来特别的香,我们这些爱吃的女同事们,每个礼拜都会找个时间去吃。而且有时候还让店里面的人直接送到办公室里面来。但吃一次要2元,看起来不贵,可是里面的肉酱实在在很少,于是我就寻着记忆里面的味道,做了一次牛肉酱,没有想到还特别的成功。带到办公室的时候,一个丫头正在吃但但粉,我从瓶子里面拨了一些肉酱被她,她吃了以后说比但但粉里面的肉酱还要好吃,然后就让我把方子写给了她,我又一次的显摆了一次。

食材明细

百搭的牛肉酱的做法步骤

  • 百搭的牛肉酱的做法步骤:1
    1
    准备好豆瓣酱、黄豆酱,干红辣椒,牛肉泥。
  • 百搭的牛肉酱的做法步骤:2
    2
    将大蒜籽、生姜切细。
  • 百搭的牛肉酱的做法步骤:3
    3
    起锅,下油(可以多放点),油热后把大蒜籽、生姜末、干红辣椒(剪成段)放入爆出香味。
  • 百搭的牛肉酱的做法步骤:4
    4
    放入牛肉,再放入两勺豆瓣酱、一勺黄豆酱(看个人口味可以调节)翻炒熟即可。

小窍门

注意不能放水,牛肉一用水煮就会老。如果有粘锅就放料酒。

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