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鱼香肉丝的做法

  4张图片

没有鱼,却有鱼的味道。

食材明细

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝,葱切丝,大蒜、姜片切末备用;
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟;
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁,剩余芡粉加水兑成芡汁备用;
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香;
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    加入肉丝滑炒,炒至肉丝变白色;
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    加入混合好的调味汁炒匀,再倒入笋丝和木耳丝;
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    用装调味汁的小碗装点水加进去,再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了。

小窍门

1、豆瓣酱本身咸味较重,放的时候要适量。
2、配料调味也可根据个人口味或偏咸或偏甜。
使用的厨具:炒锅
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鱼香肉丝的其他做法

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