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秘制鸡翅的做法

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食材明细

秘制鸡翅的做法步骤

  • 1
    先将鸡翅洗净, 用刀把侧面划一字刀口,用少许盐和料酒淹制10分钟。
  • 2
    锅内油热,下葱 姜 花椒 大料 桂皮香叶爆香后下淹好的鸡翅翻炒,然后加一勺料酒 一勺老抽 两勺生抽 加鸡汤或(清水加鸡精)量不要太多 能盖过鸡翅刚刚好 再加入适量冰糖。
  • 3
    小火慢炖20分钟 待筷子能轻松扎透鸡翅时收干汤汁装盘点缀几颗枸杞。

小窍门

加普通的砂糖或是棉白糖没有冰糖的效果好 冰糖会让做出的菜色泽更亮丽 诱人 会很有食欲。

饮食健康

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