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改良的东北锅包肉的做法

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在家乡我最喜欢吃的还有一道菜就是锅包肉,从小就爱吃,每次爸爸去饭店都会记得给我带回来一份。
这次回家在饭店吃到了改良版的锅包肉——觉得也特别有特色,我也在家试试做了做给家里人吃。

食材明细

改良的东北锅包肉的做法步骤

  • 改良的东北锅包肉的做法步骤:1
    1
    里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下。葱姜切丝,香菜切3厘米大段。
  • 改良的东北锅包肉的做法步骤:2
    2
    糖,醋,盐混合均匀,可以根据自己口味调,喜欢甜的就多加糖。
  • 改良的东北锅包肉的做法步骤:3
    3
    土豆上蒸锅,蒸熟。
  • 4
    淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊。
  • 改良的东北锅包肉的做法步骤:5
    5
    锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
  • 改良的东北锅包肉的做法步骤:6
    6
    把蒸熟的土豆也挂上糊炸至金黄色。
  • 改良的东北锅包肉的做法步骤:7
    7
    炒锅内放油倒入第2步的料汁和葱姜丝,放入炸好的肉片和土豆块快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁放水淀粉勾芡即可停火。
  • 改良的东北锅包肉的做法步骤:8
    8
    洒入香菜装饰。

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