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快手早餐蒸蛋肠的做法

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只要一提起广东小吃,很多人第一时间会想到肠粉,因为肠粉是最常见的,也最常吃的早点之一,无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店,都有它的存在,丰俭由人,配料千变万化。

食材明细

快手早餐蒸蛋肠的做法步骤

  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:1
    1
    食材:粘米粉、鸡蛋、葱
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:2
    2
    粘米粉倒入大碗中,加上适量清水调成米浆
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:3
    3
    敲入鸡蛋,搅拌均匀
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:4
    4
    调入盐,继续搅拌片刻
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:5
    5
    蒸盆内刷一层食用油
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:6
    6
    倒入调匀的鸡蛋米浆
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:7
    7
    蒸锅里放入蒸架
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:8
    8
    水沸腾后放入蒸盆
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:9
    9
    蒸肠粉的空档洗净葱,切粒
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:10
    10
    10分钟后鸡蛋肠蒸熟了,撒些葱花
  • 快手早餐蒸蛋肠的做法步骤:11
    11
    卷起,轻松取出肠粉,对半切断,淋上酱油即可食用

小窍门

粘米粉是普通大米磨成的米粉,一般的大型超市都有销售,整袋250克或50克居多,家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠,能顺利流动的状态最好。
使用的厨具:蒸锅
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