客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 甜品   儿童   早餐   果酱   快餐   其他菜系  
自制山楂果酱的做法

  1张图片

当下时节,山楂大量上市,周边的同事开始晒着山楂美食,红彤彤的山楂,很喜人,又酸又甜,山楂果酱,还是第一次制作,查阅了一下参考食谱,开始制作。

食材明细

自制山楂果酱的做法步骤

  • 自制山楂果酱的做法步骤:1
    1
    挑选优质的山楂用少许的食盐浸泡清洗干净,备用;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:2
    2
    将山楂的两头去除掉;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:3
    3
    先将山楂对切,去除核,然后再等切成四瓣;依照此法,将所有的山楂处理完毕;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:4
    4
    将锅中放入清水,倒入冰糖,中小火,将冰糖完全融化;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:5
    5
    同时,采用不锈钢锅,将果酱瓶煮沸30分钟,捞出沥干水备用;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:6
    6
    待铜锅中冰糖完全融化后,将山楂丁,倒入锅中,先大火熬,不断用勺子搅拌;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:7
    7
    待煮沸,去除上浮的气泡涩汁;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:8
    8
    然后转小火慢熬,直到果肉煮至软烂后关火;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:9
    9
    用手持式料理棒,将果肉打碎;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:10
    10
    然后再开火,稍微煮沸一下,关火;
  • 自制山楂果酱的做法步骤:11
    11
    将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

小窍门

1.山楂很酸,糖分不能太少了。可以自己多加品尝,以确定糖量;
2.可以不使用搅拌机,但是果肉就要切更碎一些,熬煮的时间也要相应加长,同时水量也应该适当增加;
3.没有使用搅拌机做出来的山楂酱会有果肉的颗粒感,不是很细腻,看你自己的喜好;

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类