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清蒸武昌鱼的做法

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武昌鱼因为毛老头的“才饮长江水,又食武昌鱼”而闻名天下,不过偶可是第一次吃武昌鱼,还真是好吃呢,鱼肉非常嫩,特别适合清蒸,真是“百闻不如一尝”啊,哈哈。

食材明细

清蒸武昌鱼的做法步骤

  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼清洗干净,在鱼身上划花刀,里外抹上盐、料酒腌制10分钟,葱、姜切成片塞进鱼肚里。
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:2
    2
    将姜片、蒜片、葱段辅入盘中,腌好的鱼放在上面,鱼身上撒上姜丝、葱叶、红线椒。
  • 清蒸武昌鱼的做法步骤:3
    3
    蒸锅内水烧开后放进鱼,蒸10分钟取出鱼,倒上适量李锦记蒸鱼豉油,炒锅里倒入少量油烧十分热,浇在鱼上即可。

小窍门

1、以前清蒸鱼都是加生抽的,这次试了李锦记蒸鱼豉油,味道真的很不错,比生抽更鲜,不要在蒸之前放入,后放更香。

2、蒸鱼前一定要看一下自己家的蒸锅够不够大啊,我家的已经很大了,竟然还是放不下鱼盘,我是水开后才发现的,超郁闷,手忙脚乱的换盘子,不然拍出来应该比这漂亮的多,不过味道还是一样的好吃

清蒸武昌鱼的其他做法

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