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红白豆腐烩白菜的做法

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我是北方人,北方呢冬天的主菜就是大白菜,现在市场上是什么菜都有的,在我小时候入冬时家家都有贮存大白菜的习惯呢。现在不用了,不过我还是很爱吃白菜,一是味美,二是营养价值高。最爱的就是上学时老妈做的这个菜菜了,正经的好吃,现在我也会做了,呵呵。。。学了个皮毛好像没有老妈做的好吃呢!!

食材明细

红白豆腐烩白菜的做法步骤

  • 红白豆腐烩白菜的做法步骤:1
    1
    1.红、白豆腐切方形片,白菜方块,葱切花;
    2.鸡蛋打散,炒熟备用;
    3.平底锅入少油,下白豆腐双面煎至微黄。
  • 红白豆腐烩白菜的做法步骤:2
    2
    猪血双面煎至有微微的糊嘎。(我用了平底锅煎,因为猪血太容易散了)
  • 红白豆腐烩白菜的做法步骤:3
    3
    锅内放适量油,温油下葱花爆香后放入事先接好的白菜。
  • 红白豆腐烩白菜的做法步骤:4
    4
    白菜翻炒半分钟后加盖焖煮一会儿,至白菜略微出水。
  • 红白豆腐烩白菜的做法步骤:5
    5
    加入事先煎好的红、白豆腐,稍稍翻炒。(动作要慢,猪血太容易散,否则你吃到的就是猪血渣了)
  • 红白豆腐烩白菜的做法步骤:6
    6
    加入事先炒好的鸡蛋,翻炒几下;调入盐(视菜量而定)再翻炒均匀即可。

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