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排骨炖山药的做法

  3张图片

山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是山中之药、食中之药,不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。冬季寒冷,需要多吃些肉类御寒,山药和排骨一起煮炖就非常不错,味道非常鲜,喜欢喝汤的可以多加点汤汁,这次我是用隔水炖煮的,能很好地保持食材的完整和功效。

食材明细

排骨炖山药的做法步骤

  • 排骨炖山药的做法步骤:1
    1
    排骨剁小段
  • 排骨炖山药的做法步骤:2
    2
    烧开水,烫一下,洗去浮沫控干净。
  • 排骨炖山药的做法步骤:3
    3
    山药去皮洗干净
  • 排骨炖山药的做法步骤:4
    4
    切成长条块。
  • 排骨炖山药的做法步骤:5
    5
    大葱白切段,姜切片,备好调料。
  • 排骨炖山药的做法步骤:6
    6
    隔水炖盅内放入葱姜,调料和排骨
  • 排骨炖山药的做法步骤:7
    7
    放入山药。
  • 排骨炖山药的做法步骤:8
    8
    加盐,加水。
  • 排骨炖山药的做法步骤:9
    9
    放入隔水炖盅,启动慢煮键,时间2小时。
  • 排骨炖山药的做法步骤:10
    10
    大葱叶和香菜切碎。
  • 排骨炖山药的做法步骤:11
    11
    时间到,开盖放入葱和香菜即可。

小窍门

不用放食用油,排骨会煮炖出一些油,这样吃起来不会腻人。
使用的厨具:炖盅
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