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【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法

  4张图片

这道【回锅肉】的做法并非传统意义上的川菜回锅肉的做法~~~
猪肉并非先煮后炒~~~也没有放郫县豆瓣酱,豆豉,干辣椒~~
除了一点花椒炝锅~~一点点料酒,一点点生抽,一点点糖,一点点盐~~~~别无它物~~
不过这样的调料搭配,炒出来的【回锅肉】却受到朋友的热捧~~~因为她们不能吃辣~~~~~O(∩_∩)O~~~
这么一道不是【回锅肉】的【回锅肉】,我也不知该取个啥名~~还是叫【回锅肉】好了~

食材明细

回锅肉的做法步骤

  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,切片;上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里,冷冻储存,需要烹饪时再拿出来解冻即可;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:2
    2
    甜椒去蒂去籽,洗净后,切大块;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:3
    3
    青椒也用同样的处理方法,改刀切块;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:4
    4
    锅里倒入适量植物油,烧热后放入花椒炝锅;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:5
    5
    放入五花肉下锅炒出油分;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:6
    6
    五花肉炒出油分后,调入适量料酒翻炒;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:7
    7
    调入适量生抽,翻炒均匀;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:8
    8
    调入适量细砂糖,继续翻炒;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:9
    9
    放入甜椒,翻炒均匀;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:10
    10
    放入青椒,翻炒;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:11
    11
    食材都炒熟后,调入适量盐,翻炒均匀;
  • 【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤:12
    12
    起锅,装盘。

小窍门

1、上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里,冷冻储存,需要烹饪时再拿出来解冻即可;
使用的厨具:炒锅
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【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的其他做法

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