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圣诞裸蛋糕的做法

  1张图片

新手不会裱花,抹面抹不好,颜值不高,怎么破?来,看这里~裸蛋糕绝对适合你~这也是我这个新手第二次做蛋糕,虽然不是太完美,但是个人感觉颜值还是不错滴~

食材明细

圣诞裸蛋糕的做法步骤

  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:1
    1
    把水果提前洗好,沥干。猕猴桃,火龙果切丁。草莓留几个大的放一边,其他的竖着切,一个切成六瓣。(可以把图片点开看大图的细节)
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:2
    2
    大的几个草莓如图,将草莓尾部切一刀,头部切一刀,放一边备用。
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:3
    3
    将六寸蛋糕切成三片备用(方子可以参考我另一篇菜谱8寸的戚风蛋糕,量减半就是六寸的)。
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:4
    4
    淡奶油先用打蛋器打几下,再加入白糖打发。
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:5
    5
    取一片蛋糕胚放在蛋糕垫上面。
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:6
    6
    先在蛋糕上面抹一层奶油,再把水果铺一圈,
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:7
    7
    在铺好的水果上面再抹一层奶油。然后放上第二片蛋糕,用手轻轻压实一下蛋糕,接着按照第一层的顺序,抹奶油,铺水果,再抹奶油。接着放上第三层蛋糕片,抹一层奶油。
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:8
    8
    把切好的草莓大的那部分先放在蛋糕中间做身体,在草莓上面用裱花嘴挤一点奶油。
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:9
    9
    然后把小的那部分草莓放在奶油上,做帽子,在帽子上面挤一点点奶油,装饰一下。另外拿两粒黑芝麻做圣诞老人的眼睛。(也可以用火龙果的小黑点点做眼睛)
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:10
    10
    有裱花嘴的话,可以在蛋糕周围裱一圈花。也可以省略此步~
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:11
    11
    再在上面铺一层水果。
  • 圣诞裸蛋糕的做法步骤:12
    12
    最后在蛋糕上面筛一层糖粉,营造一下下雪的场景。简单易上手的裸蛋糕就完成了,颜值也不低哦~

小窍门

奶油打发的时候可以把装奶油的盆坐在冰水盆里,这样易于打发。打发奶油的时候打蛋器刚开始可以开2.3档,打到后面浓稠的时候就要换成最小那档。打到成羽毛形状时就要每打几下就提起弹头观察一下,避免奶油打发过度油水分离。奶油打至提起打蛋头成直立的小直钩就可以了。
使用的厨具:电烤箱
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