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宝宝手指饼干的做法

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这款手指饼干很适合宝宝吃哦,没有盐,没有油,只有少量的糖。绝对健康的一款小零食。手指饼干也适合做提拉米苏哦。

食材明细

宝宝手指饼干的做法步骤

  • 宝宝手指饼干的做法步骤:1
    1
    提前将裱花袋用一个杯子套好。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:2
    2
    将蛋清和蛋黄分别装在两个无油无水的盆里。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入四分之一的白糖,搅拌均匀。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:4
    4
    打至蛋黄微微发白既可。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:5
    5
    蛋白滴入几滴柠檬汁,先用打蛋器打至鱼眼泡状。加入三分之一的白糖。继续搅打,剩下的白糖分两次放入蛋白里面。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:6
    6
    打至蛋白提起打蛋器成直立的直钩既可。此时可以预热烤箱180℃。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:7
    7
    把蛋黄分两次加入蛋白内像炒菜那样,从底下往上翻拌,要轻轻地将蛋糊拌匀。(千万不要划圈搅拌)
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:8
    8
    搅拌好的蛋糊呈蓬松状。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:9
    9
    将面粉分两次加入蛋糊中,继续用同样的方法拌匀面糊。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:10
    10
    搅拌好的蛋糊如图状。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:11
    11
    将蛋糊倒入裱花袋。在裱花袋前面剪一个小口子。
  • 宝宝手指饼干的做法步骤:12
    12
    将蛋糊挤入垫好油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中层,180℃,12分钟左右。烤到饼干呈微金黄色既可,后面几分钟最好多注意观察。

小窍门

1.出炉后放凉就要立马密封保存,这款饼干特别容易受潮。2.因为这次是做给宝宝吃的所以没有用裱花嘴,如果要做提拉米苏用的手指饼干就要用裱花嘴挤蛋糊,那样出来的形状要好看一些。3.挤好面糊之后要尽快放进烤箱里面烘烤否则会影响面糊的膨胀。4.没有柠檬汁可以不放哈。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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