【飞禽走兽】——孜然羊肉

标签: 热菜  壮阳  爱下厨的猪 爱下厨的猪 发表于2011-05-23 21:59

菜谱物语——孜然羊肉

很经典的一道菜呢,不能去外面吃烧烤了,自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。 自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了,味道却一点也不逊色呢。
孜然羊肉的做法
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食材明细

  • 淀粉 10克
  • 熟白芝麻 20克
  • 香菜 50克
  • 孜然粉 15克
  • 辣椒粉 15克
  • 孜然粒 10克
  • 花椒粉 5克
  • 生抽 1汤匙
  • 3克

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  • 孜然羊肉的做法第1步
    1.  准备所需要的食材。
  • 孜然羊肉的做法第2步
    2.  羊肉洗净,切成粗丝或者条。
  • 孜然羊肉的做法第3步
    3.  放入生抽和淀粉拌匀。
  • 孜然羊肉的做法第4步
    4.  放入孜然粒。
  • 孜然羊肉的做法第5步
    5.  拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。
  • 孜然羊肉的做法第6步
    6.  香菜洗净,控干水分。
  • 孜然羊肉的做法第7步
    7.  锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。
  • 孜然羊肉的做法第8步
    8.  羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。
  • 孜然羊肉的做法第9步
    9.  翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。
  • 孜然羊肉的做法第10步
    10.  放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
  • 孜然羊肉的做法第11步
    11.  翻入熟芝麻,翻炒均匀。
  • 孜然羊肉的做法第12步
    12.  炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

孜然羊肉做法小贴士

羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。

腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。

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    http://home.meishichina.com/recipe-24724.html
    【飞禽走兽】——孜然羊肉

    爱下厨的猪的原创菜谱,原料:羊肉 、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、生抽、盐、淀粉、熟白芝麻。

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    • 吃苦耐劳跆拳道
      1#   回复 吃苦耐劳跆拳道 2014-06-02 17:34
      好吃
    • 110483779
      2#   回复 110483779 2014-04-25 22:26
      这个方法做猪肉也挺好吃
    • 3#   回复 2014-04-13 19:30
      好吃
    • prayapple
      4#   回复 prayapple 2014-04-12 13:35
      太赞了,好学容易做,真好吃,但不知下次挑选羊肉时选那块好
    • 燃放
      5#   回复 燃放 2014-03-12 17:17
      必须是两种孜然吗
    • 盛杰我的爱
      6#   回复 盛杰我的爱 2014-03-03 21:34
      美味365: 青海的羊肉最好吃!
      嗯嗯,是的!我就是西宁的。
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