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牛肩肉炒年糕的做法

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美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁,菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉,是这道菜最值得品尝的地方,尤其深受孩子的喜欢(*@ο@*) 哇~

食材明细

牛肩肉炒年糕的做法步骤

  • 牛肩肉炒年糕的做法步骤:1
    1
    火锅年糕1袋,这里只用半袋即可。
  • 牛肩肉炒年糕的做法步骤:2
    2
    年糕切成条状。
  • 牛肩肉炒年糕的做法步骤:3
    3
    牛肩肉切成细丝,加油、酱油腌制。
  • 牛肩肉炒年糕的做法步骤:4
    4
    洋葱、胡萝卜、辣椒切丝,大蒜拍碎切沫。
  • 牛肩肉炒年糕的做法步骤:5
    5
    调酱汁:糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐,黑芝麻、蒜末。
  • 牛肩肉炒年糕的做法步骤:6
    6
    锅中加水烧开,放入年糕,煮软时捞出备用。
  • 牛肩肉炒年糕的做法步骤:7
    7
    锅烧热放油,先炒牛肉,接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下,放洋葱炒出香味,放辣椒轻炒几下,放入煮好的年糕翻炒几下,倒入调好的酱汁翻炒(香味即可充满满屋),酱汁收差不多时即可出锅。
  • 牛肩肉炒年糕的做法步骤:8
    8
    美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁。

小窍门

1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可,可保持蔬菜的鲜脆;

2、年糕炒之前一定要先煮好,这样吃起来才特别筋道的(经过多次比较)而且蔬菜不会炒烂。
使用的厨具:炒锅

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