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贵妃牛腩的做法

  4张图片

寒冷的天气,来一口酥香的贵妃牛腩,不仅美味,还能够滋补养气哦。

食材明细

贵妃牛腩的做法步骤

  • 贵妃牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩洗净切块,胡萝卜洗净去皮切滚刀块,葱洗净切段,姜切片备用;
  • 贵妃牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩入冷水锅,待煮开后汆烫一下去除血水;
  • 贵妃牛腩的做法步骤:3
    3
    电压力锅内胆加水,放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出,过凉沥干;
  • 贵妃牛腩的做法步骤:4
    4
    炒锅内放食用油烧热;
  • 贵妃牛腩的做法步骤:5
    5
    下葱段、姜片、大料爆香后,放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒,加入料酒酱油略煮;
  • 贵妃牛腩的做法步骤:6
    6
    倒入炖过的牛腩炒匀;
  • 贵妃牛腩的做法步骤:7
    7
    接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮;
  • 贵妃牛腩的做法步骤:8
    8
    最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

小窍门

1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味,可不必再放盐。
2、汤汁的多少以个人喜好为主。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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