客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  产妇   热菜   朋友聚餐   家常菜   冬季食谱   午餐  
养生排骨的做法

  1张图片

排骨:除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
草菇:解毒所有蘑菇中,草菇的维生素C含量最高,能促进新陈代谢,提高免疫力。另外,它还有解毒作用,能与进入人体的铅、砷等重金属结合,随小便排出。
口蘑 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;硒是微量元素中的“抗癌之王”。

食材明细

养生排骨的做法步骤

  • 养生排骨的做法步骤:1
    1
    新鲜肋排(泡水中半小时,清洗干净)
  • 养生排骨的做法步骤:2
    2
    鲜草菇与鲜口蘑
  • 养生排骨的做法步骤:3
    3
    加工好的草菇与口蘑
  • 养生排骨的做法步骤:4
    4
    草菇和口蘑需进行油煎
  • 养生排骨的做法步骤:5
    5
    油煎好的草菇与口蘑备用
  • 养生排骨的做法步骤:6
    6
    煮好的鹌鹑蛋与枸杞备用
  • 养生排骨的做法步骤:7
    7
    红枣备用
  • 养生排骨的做法步骤:8
    8
    葱姜、干辣椒、大料、香叶备用
  • 养生排骨的做法步骤:9
    9
    凉油中加入冰糖(炒糖色)
  • 养生排骨的做法步骤:10
    10
    待冰糖在油中融化起泡
  • 养生排骨的做法步骤:11
    11
    放入排骨炒制上色
  • 养生排骨的做法步骤:12
    12
    上色排骨中放入料酒、蚝油、老油翻炒
  • 养生排骨的做法步骤:13
    13
    再将葱姜、干辣椒、大料、香叶放入
  • 养生排骨的做法步骤:14
    14
    加入开水炖制,清除浮沫。
  • 养生排骨的做法步骤:15
    15
    浮沫清掉炖制片刻
  • 养生排骨的做法步骤:16
    16
    加入红枣
  • 养生排骨的做法步骤:17
    17
    盖上锅盖小火炖制一小时(也可根据排骨肉软硬程度定时间)
  • 养生排骨的做法步骤:18
    18
    排骨炖制八成熟时,加入煎好的蘑菇、熟鹌鹑、枸杞
  • 养生排骨的做法步骤:19
    19
    将锅中排骨翻炒均匀
  • 养生排骨的做法步骤:20
    20
    盖上锅盖继续炖制
  • 养生排骨的做法步骤:21
    21
    待排骨成熟,大火收汤,根据咸度,依个人口味放盐,出锅装盘。
  • 养生排骨的做法步骤:22
    22
    成品

小窍门

一锅炖,分开吃,营养丰富,别有风味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 产妇   热菜   朋友聚餐   家常菜   冬季食谱   午餐  

养生排骨的更多做法

更多

最新推荐的菜谱

更多 产妇 热菜 朋友聚餐

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多