客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 泰国菜  
泰式虾饼的做法

  5张图片

我家女儿每次去泰式餐厅必点的一道菜,放假回来了,正好家里有大虾仁,所以决定自己试试!虾饼做好后感觉真的不错,因为做的比较多,半成品冷冻后第二次炸着吃,一样美味!

食材明细

泰式虾饼的做法步骤

  • 泰式虾饼的做法步骤:1
    1
    制作虾胶:的冷冻大虾仁解冻后,去泥肠洗净后挤干水分
  • 泰式虾饼的做法步骤:2
    2
    取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥
  • 泰式虾饼的做法步骤:3
    3
    1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥
  • 泰式虾饼的做法步骤:4
    4
    把2种虾泥混合
  • 泰式虾饼的做法步骤:5
    5
    加入适量盐
  • 泰式虾饼的做法步骤:6
    6
    加葱姜水
  • 泰式虾饼的做法步骤:7
    7
    加20克生粉
  • 泰式虾饼的做法步骤:8
    8
    加胡椒粉
  • 泰式虾饼的做法步骤:9
    9
    加1个蛋清
  • 泰式虾饼的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀,要按一个方向搅至虾泥开始蓬松,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
  • 泰式虾饼的做法步骤:11
    11
    制作虾饼:这是准备好的主要食材,取50克虾滑打成球状
  • 泰式虾饼的做法步骤:12
    12
    均匀裹上淀粉
  • 泰式虾饼的做法步骤:13
    13
    裹上蛋液
  • 泰式虾饼的做法步骤:14
    14
    最后裹上面包糠后,稍微压压扁,就是虾饼半成品了,做的量大可以放冰箱冷冻保存
  • 泰式虾饼的做法步骤:15
    15
    取一小锅加热色拉油,放人虾饼炸至浮起即可
  • 泰式虾饼的做法步骤:16
    16
    捞出吸油,配上泰式甜辣酱

小窍门

最好是用鲜虾做,我的是冷冻虾仁,所以在虾泥里加了鸡粉,新鲜的就不用加
可以在用料理机搅打虾泥时放点香菜,我家女儿不吃香菜所以我没放
做的量多,可以把半成品冷冻保存,想吃的时候取出不需解冻直接油炸,味道一样
最好配上泰式甜辣酱,实在没有就配番茄沙司

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类