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蠔油双面黄炒面的做法

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此面口感香脆味浓,加上蒜苗的香上加香

食材明细

蠔油双面黄炒面的做法步骤

  • 蠔油双面黄炒面的做法步骤:1
    1
    蛋面。
  • 蠔油双面黄炒面的做法步骤:2
    2
    将蛋面焯好,过冷河。
  • 蠔油双面黄炒面的做法步骤:3
    3
    面下锅(不粘锅好些)炒几下,放少少盐或生抽,再加少少油煎成大饼状,两边翻,煎至焦黄。
  • 蠔油双面黄炒面的做法步骤:4
    4
    倒入盆中。
  • 蠔油双面黄炒面的做法步骤:5
    5
    将蒜苗(最好是韭黄)下锅稍炒之,不用太熟,铺在面的上面。

小窍门

过冷前炷面不要过熟。

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