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招财金猪小馒头的做法

  4张图片

馒头在我们家是家常主食。在孔老师的节目里看到这么可爱的小猪馒头,
憨态可鞠、像模像样,人见人爱。
小猪象征财运,"小猪馒头招财,八方财运皆来"把小猪馒头做成金黃色,加入南瓜泥,蒸出来的小猪馒头不仅味道可口、营养丰富,还更加可爱动人,栩栩如生。
且不说它的意义如何,家有宝贝的我,自然带着孩子要来一场无比欢乐的亲子活动,全程参与的小朋友,看着亲手完成的小猪爱不释手,他还自己给加了小尾巴,让小猪更加可爱俏皮了。有的吃有的玩,虽不完美,要求再做再做。。。。[偷笑][偷笑][偷笑]

食材明细

招财金猪小馒头的做法步骤

  • 招财金猪小馒头的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去瓤洗净,切薄片放碗里。上锅放蒸架上蒸熟,用勺背捣成泥,凉透备用
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:2
    2
    南瓜泥倒入面粉中,加入酵母
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:3
    3
    慢慢加入适量水,边用筷子搅拌,直到成棉絮状
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:4
    4
    用手揉成光滑面团
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:5
    5
    放温暖处静置发酵40分钟左右,手指沾面粉插个洞不会马上回缩,面团内部出现蜂窝状小气孔
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:6
    6
    取出放揉面垫或案板上开始用拳头捣, 用掌跟揉、折叠,并重复此动作对面团进行排气,直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:7
    7
    分成猪头50g一个、鼻子5g一个,耳朵2g左右的面剂,分别揉圆。
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:8
    8
    准备好的小猪头、耳朵、鼻子面剂、眼睛用的黑芝麻(或花椒籽)。
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:9
    9
    鼻子面剂用手捏成椭圆形,背面用筷子抹水粘猪头上、耳朵面剂背面抹水粘两边,用湿筷子沾黑芝麻点上眼睛,再用湿筷子捅两鼻孔,萌萌的小猪做好了,可爱吧!依次做好所有的小猪。
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:10
    10
    蒸锅添温水,把小猪放上铺了蒸布的蒸架上,盖盖醒十五分钟左右。
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:11
    11
    看着生坯明显变大,轻盈了,打火,大火烧开转中火蒸十八分钟关火,焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大,可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖,防止馒头遇冷收缩。)
  • 招财金猪小馒头的做法步骤:12
    12
    可爱的小金猪出锅了

小窍门

1.馒头面团比例一般是面粉100:水50:酵母1左右,软点硬点都可以,如果没有厨房称可用碗量取面粉和水,按一碗水两碗面粉的比例量取,超市里买的10克装酵母一般可用三次。
2.酵母多少、室温等多种因素决定发酵时间长短
3、因为南瓜泥蒸时会有水份比较多,所以水要慢慢加。
使用的厨具:蒸锅
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