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木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法

  3张图片

木耳营养丰富,可是有些人觉得木耳不好吃,

木耳作为食物中的菌类,是健康饮食不可缺少的一部分,

而且干木耳好保存,随吃随用,非常方便,

尤其最冷的天气偷懒不想出门的时候,

木耳就成了家里非常好的菜肴了,

炒、涮、凉拌都不错。

我觉得木耳用来凉拌不仅好吃,关键还简单,

要想木耳好吃,就需要将木耳处理得脆脆的,

我今天选用的是秋木耳,

非常喜欢这种木耳小小的木耳,

泡木耳的时候加点白醋,焯水加点白醋,

焯水后放入冰水里,木耳真的脆脆的,

好吃就这么简单。

食材明细

脆拌秋木耳的做法步骤

  • 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤:1
    1
    准备好原材料,木耳提前用凉水泡发,泡的水里加点白醋。
  • 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤:2
    2
    青椒彩椒切成丝。
  • 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤:3
    3
    大葱切成丝。
  • 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤:4
    4
    锅里水烧开,加入适量白醋,放入木耳煮一两分钟。
  • 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤:5
    5
    将木耳捞出放入冰水中。
  • 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤:6
    6
    适量生抽、自制剁椒酱、姜汁、少许白醋、香油,调成汁。
  • 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤:7
    7
    将所有材料混合,倒入调料汁拌匀即可。
  • 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤:8
    8
    成品。
  • 木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

没有剁椒酱可以用油泼辣子,根据自己的喜好来添加,生姜我直接用的姜汁,大家根据自己的喜好来做。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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