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秘制番茄排骨的做法

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看日志去~很详细的~

食材明细

  • 肋排 适量
  • 陈皮 适量
  • 食用油 适量
  • 白酒 适量
  • 梅子酒 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 盐番茄酱 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量

秘制番茄排骨的做法步骤

  • 秘制番茄排骨的做法步骤:1
    1
    早上去买了新鲜的肋排,回来后沥水,就是小小的水流冲着它,这样去血水的猪肉会很好的保留肉的鲜味,不过就是稍微浪费水了
  • 秘制番茄排骨的做法步骤:2
    2
    沥水大概一个小时后,把水控干
    然后用,黑胡椒适量,五香粉适量,白酒一瓶盖,梅子酒一瓶盖,料酒两瓶盖,生抽一勺,白糖一勺,盐半勺,这样和均匀腌大概40分钟
  • 秘制番茄排骨的做法步骤:3
    3
    倒一点底油后用姜片把锅底擦一遍,这样不用倒很多油肉在煎时也不会沾锅,然后先中小火把排骨煎上3-4分钟让肉熟透,然后在大火煎1-2分钟,把肉里的油再煎出来也让肉更酥,然后把煎好的排骨装盘
  • 秘制番茄排骨的做法步骤:4
    4
    之后做锅,倒点底油把准备好的葱蒜爆香,之后放入番茄酱,冰糖,盐,生抽3勺,醋一勺,陈皮一点和清水。
    清水的量和排骨齐平就好,水开后放排骨,调小火焖30分钟
  • 秘制番茄排骨的做法步骤:5
    5
    然后开大火收汁,最后収汁完了就是装盘开吃啦,撒上点炒熟的白芝麻更香!

小窍门

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祝大家生活愉快,排骨啃得开心~~

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