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尖椒鲜鱿的做法

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鲜香微辣的下饭菜

食材明细

  • 鲜鱿 300克
  • 尖椒 2个
  • 姜丝 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱段 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 柱候酱 1调羹

尖椒鲜鱿的做法步骤

  • 尖椒鲜鱿的做法步骤:1
    1
    鱿鱼洗净去红膜,切滚刀花,再改成小块,用一点盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌制10分钟
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤:2
    2
    尖椒切成小块,再备一些姜丝蒜末葱段
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤:3
    3
    起油锅,油热后把鱿鱼快速炒到卷起变色
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤:4
    4
    炒好的鱿鱼起锅装盘备用
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤:5
    5
    再起油锅,爆香姜丝蒜末,加入辣椒翻炒至断生
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤:6
    6
    加一点盐和1调羹柱候酱翻炒均匀
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤:7
    7
    再加入鱿鱼和葱段
  • 尖椒鲜鱿的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀即可(也可以用生粉水勾点薄芡,会更加水灵灵的,卖相更好)

小窍门

鱿鱼快熟,只要快炒至变色和卷起就可以了,炒久了就会韧,不脆嫩了

饮食健康

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