客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 甜品   儿童   下午茶   零食   其他菜系   工作餐  
芝麻花生糖的做法

  4张图片

花生糖是小时候无比迷恋的零食,
到如今也是我们全家的最爱,
只是平常看到这么高的热量控制而已,
逢年过节就不同了,
不仅自己吃,还要送朋友,
自己做的总是放心些,
而且满满都是爱。

制作花生糖不难,
最主要就是要掌握好熬糖的火候,
还有就是花生加入糖浆中后要迅速出锅,
迅速放到事先准备好的容器里压紧,
我做的时候没要容器,
直接放到油纸上,上面再盖上一张油纸,
然后迅速按压紧实,
自己做糖果不仅仅是甜在嘴里,
更重要的是一直甜到心底,
做美食、吃美食,
真的是一种简单的幸福......

食材明细

芝麻花生糖的做法步骤

  • 芝麻花生糖的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 芝麻花生糖的做法步骤:2
    2
    花生放入烤箱,上下火150度烤15分钟左右。(烤到酥脆脱皮为止,时间根据自家烤箱性能决定)
  • 芝麻花生糖的做法步骤:3
    3
    芝麻炒熟。
  • 芝麻花生糖的做法步骤:4
    4
    花生去皮,并掰成两瓣。
  • 芝麻花生糖的做法步骤:5
    5
    锅里加入半碗水、加入白糖和麦芽糖。
  • 芝麻花生糖的做法步骤:6
    6
    熬至可以拉丝状态。
  • 芝麻花生糖的做法步骤:7
    7
    倒入花生和芝麻,迅速翻匀。
  • 芝麻花生糖的做法步骤:8
    8
    放到油纸上,盖上一张油纸,按压紧实平整,稍凉后切块。(开始掌握不好可以放到比较浅的容器里进行按压,注意容器里面一定要垫上优纸防粘。)
  • 芝麻花生糖的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 芝麻花生糖的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 芝麻花生糖的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 芝麻花生糖的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

初次做的时候熬糖火不要太大,水可以稍微多加点慢慢熬,检测糖是否熬好可以看颜色,颜色变深,还微微闻到一点焦糖味,如果味道比较浓,就熬久了会发苦,还可以用筷子沾一点糖浆检查是否能拉丝,拉出的丝放到凉水里是否是脆的,如果是脆的就可以了,熟练掌握熬糖后大火熬比较好,因为大火会冒很多泡,更容易快速和花生融合。
使用的厨具:炒锅

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类