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【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法

  5张图片

今天的排骨烧得非常入味,色泽也比较到位。所以一出锅我就没忍住,挑了两块很顺眼的排骨,啃了个吮齿留香~~当然某人也没闲着,锅里剩下的排骨汤汁都被他舀进自己碗里了~~~以至于我拍照时才想起,我的排骨怎么没浇上红烧汁呢~~~~o(╯□╰)o~~~

食材明细

红烧排骨的做法步骤

  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:1
    1
    备好食材:排骨,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,绵白糖,六月鲜红烧酱油;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:2
    2
    排骨洗净,放入锅里,倒入适量清水、料酒,放入姜片,葱段煮沸;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:3
    3
    焯水后的排骨用流动清水洗净;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:4
    4
    锅里烧热,倒入适量植物油烧热;放入绵白糖,小火炒出焦糖色;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:5
    5
    放入排骨炒至排骨变色;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:6
    6
    放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒炒香;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:7
    7
    调入适量六月鲜红烧酱油;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:8
    8
    调入适量清水;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:9
    9
    大火烧开后转小火,排骨变熟后,即可收汁;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:10
    10
    调入适量盐、葱花;
  • 【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀后,关火,起锅。

小窍门

1、调料可根据个人口味自行调整;
2、炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。
使用的厨具:炒锅
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【吮齿留香的美味】红烧排骨的其他做法

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