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宫保鸡丁的做法

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“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜,早在清末就闻名全国,被 众多食客称为“国菜”,我想对喜欢川菜的食客,是熟悉不过的菜肴。

食材明细

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒,抓匀后腌制10分钟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    准备炸熟的花生米和青椒丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉,调匀备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油,放入鸡丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    炒至鸡丁变色。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    放入花椒、干辣椒。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    放入葱、姜、蒜末炒出香味。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    放入青椒丁翻炒片刻。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    倒入碗汁,翻炒至汤汁包裹食材。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:11
    11
    放入花生米。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀即可关火。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:13
    13
    盛入盘中

小窍门

干辣椒的量请根据您的口味酌情添加。
使用的厨具:炒锅
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