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咕咾肉的做法

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食材明细

咕咾肉的做法步骤

  • 咕咾肉的做法步骤:1
    1
    五花肉400克,切成小块(条状),加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉(浆挂厚点),拌匀腌制15分钟。
  • 咕咾肉的做法步骤:2
    2
    油温四五成热,将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆,捞出控油备用。
  • 咕咾肉的做法步骤:3
    3
    彩椒、菠萝切成片备用。
  • 咕咾肉的做法步骤:4
    4
    两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。
  • 咕咾肉的做法步骤:5
    5
    炒锅加少许油,烧热下彩椒和菠萝炒香。
  • 咕咾肉的做法步骤:6
    6
    下调味汁炒匀。
  • 咕咾肉的做法步骤:7
    7
    再放入炸好的肉块(如果喜欢肉块炸得再脆点的,可以再复炸一次)。
  • 咕咾肉的做法步骤:8
    8
    炒至彩椒断生,加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
使用的厨具:炒锅

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