家常炒茄子

标签: 夏季菜谱  春季菜谱  热菜  洋娃娃@ 洋娃娃@ 发表于2011-05-31 15:06
炒茄子的做法
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食材明细

  • 姜丝 适量
  • 青椒 适量
  • 花生油 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量

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  • 炒茄子的做法第1步
    1.  将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
  • 炒茄子的做法第2步
    2.  青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
  • 炒茄子的做法第3步
    3.  锅中倒油,下入姜丝煸炒。
  • 炒茄子的做法第4步
    4.  再倒入肉丝炒。
  • 炒茄子的做法第5步
    5.  肉丝炒熟后盛出。
  • 炒茄子的做法第6步
    6.  锅中倒少许油,倒入茄子翻炒。
  • 炒茄子的做法第7步
    7.  炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点)。
  • 炒茄子的做法第8步
    8.  再倒入炒好的肉丝。
  • 炒茄子的做法第9步
    9.  放入青红椒丝翻炒一会。
  • 炒茄子的做法第10步
    10.  出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。
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    http://home.meishichina.com/recipe-25424.html
    家常炒茄子

    洋娃娃@的原创菜谱,原料:茄子、青椒、姜丝、肉丝、花生油、酱油、盐、鸡精。

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    • 小箐2012
      1#   回复 小箐2012 2014-04-07 19:46
      照着做了,味道很赞!
    • 简..单
      2#   回复 简..单 2013-09-25 16:23
      今天试试。
    • 抗日小红队
      3#   回复 抗日小红队 2013-08-24 13:21
      感觉这样不好吃,试做了一次
    • 4#   手机版 2012-09-03 16:19
      放盐腌之后不洗吗?
      来自: 手机版
    • 865259430
      5#   回复 865259430 2012-08-30 09:09
      还可以
    • 洋娃娃@
      6#   回复 洋娃娃@ 2012-06-22 12:58
      用耳朵喝酒: 先收藏着,哪天给我妈露一手~哈哈
      好的,切好茄子以后撒一小勺盐腌10分钟左右,这样炒的时候不用放很多油,那时记得不要再放盐了,不然就咸了。
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