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氽白萝卜丝丸子汤的做法

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白萝卜不仅营养价值丰富,它的食疗价值也是颇高的,因为白萝卜的价格实惠,味道好营养高,在人们的餐桌上就经常能够看到白萝卜的身影。

食材明细

  • 猪肉馅 200g
  • 白萝卜 1个(小)
  • 香菜 适量
  • 香油(馅+汤) 适量
  • 姜末(馅) 适量
  • 蛋清(馅) 1个
  • 盐(馅+汤) 适量
  • 糖(馅) 适量
  • 料酒(馅) 两勺
  • 胡椒粉(馅+汤) 适量
  • 姜片 2片
  • 葱未(馅) 适量

氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤

  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:1
    1
    白萝卜擦丝备用。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:2
    2
    香菜切断备用。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:3
    3
    肉馅拌入调料备用。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:4
    4
    砂锅放入凉水及姜片,开大火。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:5
    5
    水烧制将开时,下入肉丸(肉馅团成丸子)。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:6
    6
    下入丸子后烧开,丸子飘上水面。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:7
    7
    将白萝卜丝入锅。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:8
    8
    白萝卜丝丸子汤开锅片刻即可。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:9
    9
    关火前,放入适量盐、白胡粉、香油,立即关火。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:10
    10
    放入香菜段。
  • 氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤:11
    11
    成品上桌。

小窍门

1.根据个人需求,汤中可放少许生抽(提色),鸡精或味精(提鲜)。
2.此汤是在肉馅中加了少许糖提鲜,放入少许了生抽。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤羹  

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