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双牛汤的做法

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说是最牛的一碗汤,这只是个穴头而已。不过,这道汤确实有着的独道之处。
  这是两种汤重叠在一起煨制的一道汤。
  如果把牛尾拿出来,只是用牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹煨汤,那就是传说中的“五行汤”。

食材明细

双牛汤的做法步骤

  • 双牛汤的做法步骤:1
    1
    锅中加清水,放入牛尾,大火烧开,打去浮沫后,将牛尾捞出。
  • 双牛汤的做法步骤:2
    2
    砂锅中倒清水,放入汆水后的牛尾,入姜片、调料包(没有可放八角、山奈、花椒 、香叶),大火烧开,转入小火,慢煨。
  • 双牛汤的做法步骤:3
    3
    待牛尾煨到八层熟时,加入切好的牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹。慢火煨至牛尾熟。
  • 双牛汤的做法步骤:4
    4
    汤煨好后,加入盐、鸡精、胡椒粉少许调味。盛入汤碗中,撒香菜末。

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