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长豆角烧茄子的做法

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湖南的菜,原先是要油炸的,我这个是免炸版的。

食材明细

长豆角烧茄子的做法步骤

  • 长豆角烧茄子的做法步骤:1
    1
    就是这种茄子和豆角。
  • 长豆角烧茄子的做法步骤:2
    2
    豆角不要切,用手掰成段,稍微长一点。用盐腌渍(入味),茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。
  • 长豆角烧茄子的做法步骤:3
    3
    姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。
  • 长豆角烧茄子的做法步骤:4
    4
    少许油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办,炒好盛出。
  • 长豆角烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)。
  • 长豆角烧茄子的做法步骤:6
    6
    少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油。一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。

小窍门

还可以出锅放点香油(我还放点味精,大家别拍我,我习惯用味精)

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