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炸虾寿司卷的做法

  5张图片

今天的寿司卷。拌入一点点柠檬果肉的醋饭绝对衬的起清爽二字。不仅和酥脆重油的炸虾取得平衡,还能够增进食欲。因为选用的是阿根廷红虾,一只虾卷一个寿司已看着很壮观,再加上各种搭配,绝对是分量十足哦!

食材明细

炸虾寿司卷的做法步骤

  • 炸虾寿司卷的做法步骤:1
    1
    主要材料备齐。
  • 炸虾寿司卷的做法步骤:2
    2
    饭煮好放凉,拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后,再加入少许柠檬汁做成醋饭;其他材料如下图切好备用;
  • 炸虾寿司卷的做法步骤:3
    3
    阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳,留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分,面糊调好备用;
  • 炸虾寿司卷的做法步骤:4
    4
    将虾裹上面衣,油烧热至180度下虾炸至酥脆,要炸到头都酥透哦!
  • 炸虾寿司卷的做法步骤:5
    5
    将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油;
  • 炸虾寿司卷的做法步骤:6
    6
    整张海苔切成两张,在半张海苔上铺上2/3的醋饭,依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾;
  • 炸虾寿司卷的做法步骤:7
    7
    我直接卷还觉得蛮顺手,有寿司帘的用寿司帘卷也可以,紧紧的卷起来;
  • 炸虾寿司卷的做法步骤:8
    8
    从中间切成两半,就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。

小窍门

1、阿根廷红虾还是有点大,建议用南美白对虾或者基围虾试试,会更精致一些;
2、酱料调味依个人口味调制就好。
使用的厨具:炒锅
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