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香橙果酱

千惠烘焙 发表于2011-06-01
香橙果酱的做法

  1张图片

现在不是橙子季。 前几天去水果店,老板说:“这是最后一批橙子,卖完就没有了。”听完赶快多买了一袋,但新鲜的水果不能久存,无论你多喜欢。 制成果酱吧,封存住一份美丽和甜蜜。
主料
  • 橙 子 (900克)
  • 柠 檬 (半个)
  • 橙子 (900克)
  • 柠檬 (半个)
调料
  • 冰 糖 (100克)
  • 麦芽糖 (100克)
  • (200克)
厨具
  •  
    1
    橙子和柠檬去掉皮和中间的白芯,用手掰成小块,放入不粘锅中,加入冰糖和水,大火烧开,转小火慢慢炖煮。
  •  
    2
    一边煮一边搅拌,并用勺子把橙子瓣压碎,煮约20分钟时加入麦芽糖。
  •  
    3
    继续搅拌,煮至汁液浓稠,颜色变深即可。
  •  
    4
    晾凉后,放入干净的容器内,密封好,入冰箱保存。
  •  
    5
    制好的香橙酱,早餐用来涂抹面包,是非常不错的选择。

小窍门:

要想果酱更细腻,就把橙子瓣外面的那层薄膜也去掉,但这需要时间和耐心哦。
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