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四喜烤麸的做法

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四喜烤麸是比较有名的上海菜,咸甜味 ,色酱红,香浓醇,咸中带甜。还有补虚养身调理,胃炎调理,健脾开胃调理的食疗功效

食材明细

四喜烤麸的做法步骤

  • 四喜烤麸的做法步骤:1
    1
    大家看我的菜谱时,最好参照一下我图片里的分量,因为我对多少克多少两没概念,不能在食材明细中写
  • 四喜烤麸的做法步骤:2
    2
    四喜:黑木耳,金针菜,竹笋,花生(生花生煮十分钟后去皮),碗是普通小饭碗
  • 四喜烤麸的做法步骤:3
    3
    烤麸切丁,入七成热油锅中炸金黄,要先凉一下水,才方便炸
  • 四喜烤麸的做法步骤:4
    4
    爆香葱姜,下木耳,金针,笋,煸炒,此时放糖,生抽老抽,料酒,放入烤麸和花生,兑半碗水
  • 四喜烤麸的做法步骤:5
    5
    小火煮一会,汤汁浓郁,下盐调味,少许水淀粉,大火收汁,出锅放香油,味精即可。
  • 四喜烤麸的做法步骤:6
    6
    一定要自己尝尝缺不缺盐,再根据自己的口味调味

小窍门

烤麸:烤麸蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。

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