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山西面食--饸饹的做法

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白面加入1/4的玉米面、或荞麦面、莜面、高粱面、小米面、黄豆面,软硬适中,装入饸饹床,水开拧压面条,开锅2分钟就熟,浇上卤吃,或先炝锅放菜放水,开锅拧压面条,汤吃也好。

用吃饸饹的方法吃了许多种粗杂粮,吃得顺溜、舒服。

食材明细

  • 白面 适量
  • 玉米面 适量
  • (或荞麦面、莜面、高粱面、小米面、黄豆面) 适量

山西面食--饸饹的做法步骤

  • 山西面食--饸饹的做法步骤:1
    1
    袖珍饸饹床。
  • 山西面食--饸饹的做法步骤:2
    2
    水开直接往锅里拧压。
  • 山西面食--饸饹的做法步骤:3
    3
    开锅1-2分钟就熟。
  • 山西面食--饸饹的做法步骤:4
    4
    捞出,做卤,荤素均可,金针木耳肉丝卤、豆角肉片、时令蔬菜卤都好吃。
  • 山西面食--饸饹的做法步骤:5
    5
    番茄鸡蛋圆白菜的卤。
  • 山西面食--饸饹的做法步骤:6
    6
    炝锅炒菜蓄水,开锅拧压面条,汤。

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